隨著季節的改變, 大自然的節奏規律也隨之改變, 温度升降、樹葉變色、飛鳥來去, 這些是季節變化的徵象; 而外子的咳嗽聲亦是另一個警示燈. 認識外子之前, 他以短短5年的時間一邊工作一邊獨自背包旅行, 幾乎以陸式交通工具跨國遊遍了32個國家, 其中印度尼泊爾和中國已經去過23. 1980年代時, 每逄暑假, 大部份的人會駕著一部露營車到歐洲旅行, 外子則是把錢省下買一張機票從倫敦飛到印度新德里, 或是尼泊爾加德滿都去登山陡步三個月. 陡步中他入境隨俗吃起山地村莊人日常吃的素食綠豆蔬菜咖哩, 配上米飯或是印度Nan. 所以當我遇到他時, 他的腰圍是瘦到可以穿下28吋的牛仔褲.

 

DSC06754

 

東方人的保守和害羞, 特別是老一輩的夫妻, 阿嬤對阿公及媽媽對爸爸的愛往往是展現在餐桌上. 對她們來說為在外辛苦工作的丈夫準備一頓豐盛的食物等於是愛和關懷. 也因為如此阿嬤和媽媽常花很多時間在廚房裡, 準備一頓豐富的晚餐, 來彌補家人很少在一起的時間.

 

嫁給外子後, 我也延續了我們家食物等於愛的心態, 對外子的愛顯示在餐桌上. 剛結婚前幾年與外子回台灣探望親人時, 有些親戚會對我說為什麼你外子這麼瘦; 好像是說我從未餵他. 於是我開始迷上電視烹飪節目, 加緊跟著名廚學做不同的料理; 與婆婆研究她長年收集的食譜. 所以每當我從婆婆雜誌食譜或是烹飪節目上學會一樣料理, 外子就成為我廚房實驗室的天竺. 長年下來, 他卻成為我們愛不釋手的甜點比薩和牛肉派等美食的犠牲品. 在紐西蘭時每次遇到亞洲人, 他們總是看著外子圓圓滾滾的肚子說你真是幸福啊!” – 意謂著我是位好妻子, 把他的肚子照顧的很好, 讓我感到驕傲. 套上一句古話:”想要拴住男人的心, 先拴住男人的胃.”

 

這圓圓滾滾的肚子不僅讓外子穿上38吋的, 也造成他無緣無故持續地咳嗽好幾個星期, 特別是晚上睡覺時, 會出現激烈的咳嗽. 就醫檢查後, 原以為只是感冒或是季節性哮喘, 但經過多次檢查及呼吸道專家仔細查明原因後, 才發現外子患上很多人都患有的終生不癒的胃食管反流症(acid reflux). 醫生除了建議用藥物來控制胃酸外, 另外建議我們得改變我們的飲食習慣生活節奏和減輕體重. 雖然那時的我們就很重視健康飲食, 不抽煙和適量的飲酒, 但因為每餐份量過多和誘人的甜點, 再加上工作上交際應酬和壓力, 外子的身材拼命向橫發展. 外子為了不想長期服用藥物, 及因胃食管反流症而患上癌症, 於是他對我說:”愛我就給我吃少一點”. 一個很簡單的減輕體重的原則:吃少一點, 從那時起我告別了我廚房裡的甜點烤具, 並減少用餐食物份量. 阿嬤和媽媽對不起了, 我無法繼續我們家食物等於愛傳統.

 

除了少量多餐之外, 我們得提早食用晚餐, 距離睡前4個小時, 避免進食有些較容易引發胃酸反流的食物, 同時配合運動來減肥. 十年下來, 已到中年的外子腰圍已縮到32, 也控制他的胃食管反流性咳嗽, 雖然每當季節改變時, 他仍偶爾會小咳一下, 特別是當我不注意去平衡飲食的pH值時. 在紐西蘭的醫生贊揚外子的決心減肥, 並說這種胃食管反流症是現代人的病症, 往往是因為人們過度肥胖, 但也會發生在一些身材瘦弱的人身上. 這位醫生經常建議病人減肥來緩解此病症, 但很多人通常不願意去做.

 

除了對身體健康造成嚴重影響, 懶惰亦是肥胖造成的病症, 有些肥胖的人只是祈求奇蹟出現, 而不願為改變而付諸行動. 想減肥是件不容易的事, 不是一天二天就可以完成, 是需要有決心和毅力, 特別是當你看不到明顯效果時, 會讓人感到痛苦和沮喪, 而中途而廢. 或是已達到減肥目標後, 因無法長期持續, 很快就復胖了. 所以想要遏制肥胖就得持續性避免攝取高脂肪和高熱量食物, 多食用蔬菜和水果, 控制食量少吃一點. 所以想減肥, 但減不了? 吃少一點, 和多做運動雙步曲, 你將不會再為肥胖而懊惱.

 

DC-00001

每次看到格友們推甜點製作文章時, 有多少次我真的是忍不住想進去逛, 重新拾起以前在廚房如同是在做化學實驗一樣的日子. 但當我聽到外子稍微咳一聲時, 那句愛我就給我吃少一點再度在我耳邊迴繞時, 抱歉, 我得閃過!!

 

 

圖片來自網路

arrow
arrow

    wenz 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()