wenz@放眼世界

(警告此文有噁心的視頻)想起我成長的過程中, 似乎沒有看過麥當勞之類的速食產品, 只有當父母帶我們出遊時, 才有機會享受到台糖的冰淇淋. 速食食品是很罕見, 因為它不屬於我們成長中生活的一部份; 媽媽總是為我們準備營養豐富的三餐. 我想很多那時的父母做出同樣的選擇, 然而現代的父母又是如何呢? 我一直相信任何事一定得適可而止的理論, 特別是飲食. 平日注意我們吃的東西, 一定得吃的營養健康. 但偶爾也會讓自己享受一下其它的食物 - 巧克力、披薩、馬芬…但除了麥當勞.

那時候幾乎看不到肥胖的兒童, 然而現今, 肥胖不只是美國和英國現象, 就連身材原是瘦小的亞洲人也開始向橫發展, 台灣和中國也出現兒童肥胖流行問題; 試著迎頭趕上歐美國家. 兒童肥胖問題, 成為一個現實的問題, 且是日益嚴重. 然而, 這是誰的錯呢? 多年來, 營養學家和公共健康倡導者責怪麥當勞等速食食品, 含糖飲料和垃圾食品, 有些城市甚至禁止麥當勞行銷快樂兒童餐附贈玩具, 認為針對兒童提供如此不健康的食品, 是導致兒童選擇吃這樣的食物; 並造成他們超重的原因之一.

然而最近一位美國爸爸因拒絕帶他5歲小孩去吃麥當勞, 被冠上一位不稱職的父親. 在訴訟中, 一位心理學家呼籲法官應減少這位父親探望兒子. 這位父親聲稱因為兒子平時已經吃很多垃圾食物如麥當勞, 於是當他要求吃麥當勞時, 他告訴兒子:”要麼吃麥當勞以外的東西, 不然就什麼都不准吃.” 固執得像頭騾子的兒子選擇了”不吃”. 父親於是把兒子送回到與他分居的妻子家中. 最後兒子的媽媽帶他去吃麥當勞, 這場麥當勞風波可能讓這位父親失去對兒子的監護權.

這位父親並聲稱:”不是很嚴格的父親通常很少會拒絕孩子吃麥當勞.” 他很快就後悔自己當時的做法, 但他覺得當兒子亂發脾氣時, 他不應該就奬勵他不良行為, 所以他才會要兒子做選擇.

這一事件引出許多值得我們討論的問題, 撇開這位父親如何教育子女一事, 因為我沒有經驗也不是一位專家. 就從飲食健康角度來看, 為何有人會想去吃麥當勞? 現今在歐美國家有這麼多人是屬於過度肥胖, 大部份原因是因為吃太多麥當勞. 於是我搜集以下讓人噁心和擔憂有關麥當勞製作他們的漢堡和薯條的成份.

• 麥當勞把薯條先蘸糖, 所以油炸後的薯條呈現漂亮金黃色.
• 為了保持生菜顏色及爽口脆度時間, 麥當勞要求供應商以12種不同化學物質來處理他們所謂的新鮮生菜.
• 現今麥當勞薯條中, 反式脂肪酸含量從過去6克增加8克, 整體脂肪酸總含量從過去的25克增加到30克. 因此, 每份麥當勞薯條中的不利於身體健康比以前增加了30%. 反式脂肪酸可增加人體不良膽固醇, 增加患心臟病的風險, 同時會減少男性荷爾蒙分泌, 影響男性生育能力.
• 令人最擔憂的是麥當勞的麥克雞塊中添加丁基對苯二酚和聚二甲基矽氧烷TBHQ, 攝取這1克的TBHQ會引起惡心、嘔吐、耳鳴、精神錯亂、呼吸困難、和昏倒. 若攝入5克的TBHQ可能導致死亡.

• 英國名廚Jamie Oliver 稱麥當勞漢堡“不宜食用”, 他暴露了麥當勞漢堡肉曾混有阿摩尼亞下等雜肉, 和先把脂肪含量較高的碎肉先用氫氧化銨洗淨做成“pink slime粉紅粘泥”, 然後再混合一般碎肉做成漢堡肉. 氫氧化銨通常被用於肥料和清潔用品.

• 你得走路運動7個小時才能消耗掉一個超大型可樂、薯條和和巨無霸漢堡.

不管是在紐西蘭、台灣、中國或是英國, 常聽到孩子吵鬧時, 父母會對孩子說:”乖, 別吵, 等一下去吃麥當勞哦!”, 或是, “寶貝乖, 把這口飯吃下,明天就帶你去吃麥當勞.” 我們可以責怪麥當勞, 但父母則是以麥當勞為由來哄騙孩子, 不管父母是否真的有帶孩子去吃, 但自幼就被灌輸麥當勞的觀念, 和遍地開花的麥當勞, 年紀輕輕2-8歲的小孩懂得拒絕麥當勞玩具的誘惑嗎? 或是辨別健康或是不健康的食物呢? 如這位美國爸爸指出”不是很嚴格的父親通常很少會拒絕孩子吃麥當勞.”

現在有這麼多黑心商以黑心產品來毒害我們, 麥當勞只是其中之一而已. 在此慎重聲明, 我不是在批評或是攻擊任何父母, 只是提出一些讓大家討論及深思的問題, 瞭解麥當勞用什麼成份來做他們的漢堡、薯條等食物, 可以讓你做出明智的選擇; 拒不拒絕帶孩子去吃麥當勞, 就由你決定.

以下youtube視頻是比較麥當勞的漢堡和薯條與一般餐廳買到的漢堡和薯條, 把它們分別放在玻璃罐中, 需要多久的時間它們就會發霉. 建議你最好不要一邊看這視頻一邊吃東西.

2個星期後, 一般餐廳買到的漢堡和薯條早就發霉. 10個星期後, 所有的麥當勞漢堡全發霉了, 除了麥當勞的薯條, 依舊未發霉. 這是為什麼呢? 看完之後, 你還會想吃嗎?

照片來自網路, http://www.youtube.com/watch?v=8uHxRwQqWFo